Суп з сиром і цукіні
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 50 хв.
Рецепт приготування овочевого супу з цукіні, картоплею і м'яким сиром. Швидко готується і дуже приємний на смак.
Опис приготування:
Ви будете здивовані простотою і легкістю, з якої готується цей суп. Крім того, він має дуже незвичайний смак. Досить густий, він порадує Вас і Вашу родину. Якщо Ви хочете здивувати Ваших домочадців чимось особливим і не витратити багато сил - цей рецепт як раз для Вас.
- Cukini - 1 кілограм
- Картопля - 250 кілограм
- М'який сир - 150 кілограм
- Цибуля - 1 штука
- Часник - 1 зубчик
- Зелена цибуля - 20 грам
- Петрушка - 20 грам
- Оливкова олія - 3 Ст. Ложки
- Овочевий бульйон - 850 мілілітрів
- Сіль по і Перець - - За смаком
1. Помити цукіні, відрізати верхівки і низ, нарізати кружечками, товщиною близько 1 см. Почистити картоплю, нарізати його дрібними кубиками, приблизно 1 см. Почистити і порізати цибулю. Почистити і дрібно порізати часник. Дрібно порізати зелену цибулю і петрушку. Розігріти масло в каструлі на слабкому вогні і додати цибулю. Готувати 5 хвилин, постійно помішуючи. Додати нарізану кубиками картоплю і готувати ще 15 хвилин. Часто помішувати, так як картопля може прилипнути до дна каструлі. Додати цукіні і часник і готувати ще сім хвилин. Часто помішувати, щоб інгредієнти не прилипли до дна.
2. Влити овочевий бульйон, посолити, поперчити і довести до кипіння. Скрутити вогонь і готувати на слідом вогні 12 хвилин. Суп повинен ледь кипіти. Перемолоти суп в блендері до однорідності. Перелити суп назад в каструлю і поставити її на слабкий вогонь. Додати зелену цибулю, петрушку і сир. Перемішати, щоб сир повністю розчинився.
