Солянка з яловичини
(покроковий рецепт з фото)
Шукайте хороший і простий рецепт для сьогоднішнього вечері, що ж, ситна і неймовірно смачна солянка з яловичини відмінно підходить на цю роль, з таким блюдом ви точно нагодуйте всіх своїх домочадців.
Блюдо це досить старе, добре всім знайоме і всіма улюблене, а оскільки єдино вірного рецепта його приготування немає, кожен робить солянку своїм особливим способом. А для мене найсмачніший варіант той, який готувала мені ще в дитинстві моя мама, їм я з вами і поділюся і розповім, як зробити солянку з яловичини. Вона у мене хоч і виходить трохи гущі, ніж це прийнято, але все ж смак у такий солянки просто дивовижний, до речі, ви можете додати в неї трохи більше огірків, тоді вона буде трохи кисліше. Власне кажучи, кількість інгредієнтів тут це справа вашого смаку, тому беремо рецепт на озброєння і з задоволенням готуємо солянку з яловичини в домашніх умовах.
- Яловичина - 600 грам
- Цибуля ріпчаста - 5-6 штук(4 - для обсмажування, 1 - додаємо в кінці)
- Огірок солоний - 1, 5-2 штуки (або солоні зелені помідори)
- Часник - 2 зубчики
- Паста томатна - 3-4 Ст. Ложок
- Зелень свіжа - 70-80 грам(Braai, петрушка, кріп)
- Коріандр мелений - 5 Щепоток
- Хміль-сунелі - 3 щіпки
- Перець червоний мелений - 2 щіпки
- Масло рослинне - За смаком (для смаження)
- Перець чорний мелений - За смаком
- Сіль - За смаком
Отже, промиваємо м'ясо під проточною водою, витираємо його рушником і нарізаємо на прямокутні шматочки (6-7 см довжиною). Відварюємо яловичину протягом 1-1, 5 годин, поки м'ясо не стане м'яким.
Поки яловичина вариться, ми чистимо цибулю і нарізаємо його півкільцями.
Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до м'якості, потім додаємо до нього томатну пасту, тушкуємо все ще хвилин 5.
Потім викладаємо відварене м'ясо до решти інгредієнтів.
Додаємо до м'яса терті огірки і заливаємо все водою так, щоб рідина повністю накривала все інгредієнти. Тушкуємо яловичину на повільному вогні протягом 30 хвилин.
А самі тим часом подрібнюємо свіжу зелень і часник, нарізаємо одну цибулину четвертькольцами.
Для 5-7 хвилин до готовності страви викладаємо в солянку зелень, часник і цибулю, додаємо спеції і сіль за смаком.
Блюдо виходить наваристий, густе і неймовірно смачне - даний смакота. Приємного всім апетиту!
