Солимо сьомгу будинку
(покроковий рецепт з фото)
У цьому рецепті я покажу вам, як солити сьомгу будинку. Вам знадобиться півкіло свіжої рибки, а також цукор, сіль, лимончик і кріп. Нічого складного. Давайте разом приступати до процесу!
Приготувати таку рибку не складе клопоту, тільки витримаєте її потрібну кількість часу: від 12 до 24 годин.
Що стосується сьомги, то рекомендується брати частину філе, яка розташована ближче до хвоста. Вона ідеально підходить для засолювання.
- Кріп - 1 пучок
- Сіль - 0, 5 кілограма
- Цукор - 250 грам
- Сьомга - 0, 5 кілограма
- Лимон - 0, 5 штуки
Насамперед вимийте і висушіть рибку. Змішайте сіль з цукром, додайте пучки кропу. Викладіть рибу в неметалічний посуд і засипте сумішшю.
Надішліть рибу в холодильник мінімум на 12 годин. Коли почне виділятися рідина, додайте в ємність дві часточки лимона для аромату.
Через покладений час дістаньте рибу і зчистити залишки цукру і солі. Рибу промийте і промокніть серветками.
Подавайте нашу закуску на стіл, нарізавши тонкими шматочками.
