Рецепт Равіолі зі шпинатом і сиром фото

Равіолі зі шпинатом і сиром
(покроковий рецепт з фото)

Італійська кухня
Овочі , Молочні продукти , Сир , Шпинат
Вегетаріанське харчування , Пісні страви
На обід
Гарячі страви , Равіолі
Кількість порцій: 4-6
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Равіолі зі шпинатом і сиром краще робити в приємній компанії, так як процес цей не швидкий. Спочатку потрібно замісити тісто, потім тонко його розкачати, готувати соус і начинку цілком може помічник!


Опис приготування:

Равіолі зі шпинатом і сиром подавайте з томатним соусом, приготованим з помідорів, часнику, вина і вершків. На маслі згасити помідори з часником близько 10 хвилин, потім додайте вино і чебрець, коли через 5 хвилин рідина злегка випарується, зніміть з вогню, охолодіть і подрібніть в блендері, додавши вершки. Буде дуже смачно! Пам'ятайте, що равіолі, це практично наші вареники. Успіхів і приємного апетиту!


  • Борошно - 1 і 1/4 Склянки (тісто)
  • Яйце - 1 штука (тісто)
  • Вода - 1/5 склянки (тісто)
  • Шпинат - 500 грам
  • Пармезан тертий - 1/2 склянки
  • Rikotta - 3/4 склянки
  • Сіль, перець - За смаком
равіолі зі шпинатом і сиром - фото крок 1
З борошна, яєць, води замісити еластичне тісто. Нехай постоїть 30 хвилин.
равіолі зі шпинатом і сиром - фото крок 2
Шпинат поріжте і тушкуйте на маслі близько 15 хвилин, тушкуйте поки рідина не випарується. Охолодіть злегка і змішайте з рікоттою, пармезаном і спеціями.
равіолі зі шпинатом і сиром - фото крок 3
Тісто розкачати в смужку, викладіть на форму, посипану борошном і начините равіолі.
равіолі зі шпинатом і сиром - фото крок 4
Зверху накрийте тестом.
равіолі зі шпинатом і сиром - фото крок 5
Прокатайте каталкою і приберіть зайве тісто.
равіолі зі шпинатом і сиром - фото крок 6
Варіть 5 хвилин в окропі.

Схожі рецепти