Печеня з яловичини з грибами
(покроковий рецепт з фото)
Просто не можу не поділитися з вами цим приголомшливим рецептом. Ніжне м'ясо з грибами в соковитому соусі з червоним вином і ароматними спеціями. Такого жаркого ви точно ще не пробували!
Це досить простий варіант, як приготувати печеню з яловичини з грибами, однак він настільки вдалий, що неможливо встояти! густа, насичена підлива робить блюдо ідеальним для будь-якого гарніру: рису, макаронів, картоплі. Дрібно нарізане м'ясо протушкувати вже хвилин через 30-35, як що рецепт можна віднести не тільки до нескладних, але і до швидких.
- Яловичина - 800 грам
- Борошно - 4 чайних ложки
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
- Вершкове масло - 4 чайних ложки
- Luk salotų - 4 штуки
- Часник - 2-5 зубчиків
- Гриби - 300 грам
- Червоне сухе вино - 150 мілілітрів
- Вода або бульйон - 100 мілілітрів
- Сіль, перець - За смаком
- Спеції та трави - За смаком
1. М'ясо вимийте, обсушити і наріжте невеликими кубиками.
2. Викладіть в глибоку миску.
3. Додайте дві ложки борошна і перемішайте.
4. У сотейнику з'єднайте рослинна і вершкове масло.
5. Викладіть яловичину і обсмажте, помішуючи, до утворення скоринки.
6. А тим часом очистіть і подрібніть цибулю.
7. І часник за смаком.
8. Вимийте і висушіть грибочки.
9. Обсмажене м'ясо перекладіть поки на тарілку.
10. У сотейник додайте цибулю з часником.
11. Через пару хвилин додайте гриби.
12. Обсмажте трохи на середньому вогні. Влийте вино і трохи води або бульйону.
13. Посоліть і поперчіть за смаком.
14. Після закипання викладіть в сотейник м'ясо і залиште нудитися хвилин на 30-35.
15. Залишилося тільки одне: розведіть дві ложки борошна в невеликій кількості води. Влейте в сотейник за 5 хвилин до готовності.
16. Коли яловичина стане м'якою, печеня готова. Зніміть його з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти ще хвилин 15-20 перед подачею.
17. Цього часу цілком вистачить, щоб приготувати гарнір. В даному випадку це макарони, але ви можете вибрати і щось інше.
