Рецепт „Кольорова капуста, тушкована з овочами“

Як приготувати кольорову капусту, тушковану з овочами?

1. Цвітну капусту розділите на суцвіття. Ретельно промийте кожне суцвіття. Розірвіть суцвіття на частини, якщо вони - великого розміру.

2. Цибулину очистіть і наріжте півкільцями.

3. Часник очистіть і дрібно нарубати.

4. Помідори очистіть від шкірки і плодоніжки. Для цього помістіть їх на кілька хвилин в окріп; шкірка краще відійде. Поріжте невеликими шматочками.

5. Базилік промийте і дрібно нарубати.

6. У сковороді нагрійте рослинну (краще - оливкова) олія. Викладіть в неї нарізані цибулю і часник. Обсмажте до м'якості, потім додайте перець чорний і сіль, інші спеції на свій розсуд.

7. Викладіть в сковороду інші нарізані і підготовлені овочі - кольорову капусту, помідори, нут або боби. Залийте овочі томатною пастою. Якщо треба, посоліть і поперчіть ще. Закрийте кришкою і тушьте протягом 15 хвилин, поки кольорова капуста не стане м'якою.

8. Додайте в гасіння нарізаний базилік.

Кольорова капуста, тушкована з овочами, готова!

Подавайте блюдо гарячим з рисом або сметаною.

Смачного!

• Кольорова капуста (коб) - 1 штука (невеликого розміру)
• Цибулина - 1 штука
• Помідори - 2 штуки
• Консервовані боби або нут- 250 грам (можна не додавати.)
• Часник - 1-2 зубчиків
• Базилік свіжий - - За смаком
• Томатна паста - 400 мілілітрів
• Сіль - - За смаком
• Чорний перець - - За смаком
• Масло рослинне - 2-3 Ст. Ложок