Картопляні крокети з сиром
(покроковий рецепт з фото)
Що може бути смачніше картопляних крокетов, та ще й соусом з сиру Давайте сьогодні приготуємо такі крокети - ситні й ароматні!
Крокети з картоплі з сиром готуються так. Спочатку варимо картоплю і натираємо на тертці. Потім в отриману масу вбиваємо яйця, додаємо спеції, месім фарш і з фаршу формуємо крокети. Паніруємо і смажимо на маслі в сковороді.
- Картопля - 7 штук
- Сир "гауда" - 150 грам
- Крекери солоні подрібнені - 100 грам
- Яйця - 2 штуки
- Кубики сиру "фета" - 2 штуки
- Крем - За смаком
- Зелень - За смаком
- Розмарин - За смаком
- Сіль - За смаком
- Естрада - За смаком
Варимо картоплю до готовності, головне, щоб вона не розварилася. Даємо охолонути і натираємо на крупній тертці. Сир також натираємо на крупній тертці. Подрібнюємо петрушку. Крекери подрібнюємо в блендері.
У натерту картоплю додаємо збиті з сіллю і травами яйця, добре перемішуємо, всипаємо крекери (більшу частину) і сир. Все перемішуємо.
Формуємо з цього крокети, обвалюють ще трохи в крекерах (можна збити ще одне яйце, обваляти в крекерах, в яйці і знову в крекерах).
Обсмажуємо на оливковій олії до золотистої скоринки. Робимо соус зі сметани і зелені. Нарізаємо шматочками "фета" . Викладаємо на тарілку крокети, поливаємо соусом, викладаємо "фета", прикрашаємо.
