Грибні «вушка»
(покроковий рецепт з фото)
Грибні "вушка" - це маленькі пельмені з начинкою з білих сушених грибів. Дуже ароматне і ситне блюдо слов'янської кухні. Їх можна їсти самостійно, а можна зварити в супі. Спробуйте!
Грибні вушка - смачне ситне блюдо, дуже просте в приготуванні і досить бюджетне. Це, по суті, ті ж пельмені, загорнуті в тісто у вигляді ромбів, за виглядом нагадують вушка тварин. Звідси і назва. Ділюся рецептом, як приготувати таку смакоту. Для фаршу я брала білі сушені гриби, але якщо у вас є свіжі, вони відмінно підійдуть. Тільки розрахуйте потрібну кількість. Можна взяти і інші гриби, але блюдо вже не буде таким ароматним. Тісто звичайне пісне, готується за 10 хвилин. Заправити вушка можна вершковим маслом, а можна і рослинним. Подавайте блюдо зі сметаною або майонезом, і від нього неможливо буде відірватися.
- Цибуля - 1 штука
- Сушені білі гриби - 60 грам
- Борошно - 4 склянки
- Вода - 1 Склянка
- Рослинна олія - 30 мілілітрів(+3 ст.Л. Для начинки)
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Вершкове масло - 2 Ст. Ложки
Гриби відварити в підсоленій воді протягом години.
Коли гриби зваряться, злийте з них воду за допомогою сита. Дрібно наріжте їх або перетворите в фарш з допомогою блендера.
Лук чистий Мельк, наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
З'єднайте гриби з цибулею, добре все перемішайте. Трохи підсолити.
2 склянки борошна посоліть, додайте рослинне масло, влийте воду.
Замішуйте круте і еластичне тісто, поступово додаючи борошно.
Розкачайте тісто тонким шаром. І розділіть на маленькі ромбики, за допомогою ножа.
На кожен ромб викладіть начинку.
Кліп posredinke.
Потім защіпніте все краю, як на фото.
Відваріть вушка в підсоленій воді, поки вони не спливуть. Проваріть ще 5 хвилин.
Дістаньте вушка за допомогою шумівки. Додайте вершкове масло. Дайте трохи постояти, подавайте до столу.
