Білий борщ самарський
(покроковий рецепт з фото)
Прекрасний весняний рецепт борщу до вашого столу. По суті білий борщ нічим не відрізняється від зеленого, можуть відрізняться лише деякі інгредієнти. Як не крути - це дуже смачно!
Перед вами - простий рецепт приготування білого борщу самарського. Для приготування використовуємо такі інгредієнти: щавель, картопля, курка, яйця, цибуля ріпчаста, морква, коріння селери і петрушки, вершкове масло, сіль, перець і лавровий лист. При подачі рясно поливаємо борщик сметанкою і кличемо всіх до столу. Не забуваємо про свіжий хлібець до борщу. Хай щастить!
- Курка - 400 грам
- Щавель - 1 штука (пучок)
- Морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Коріння - За смаком (селера і петрушка)
- Картопля - 3 штуки
- Яйця - 2 штуки
- Петрушка - За смаком
- Вершкове масло - 50 грам
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
- Лавровий лист - 1 штука
- Крем - За смаком
Для початку зваримо бульйон з коріння, список lavrovogo, спецій, солі, крупно порізаної моркви і цибулі. Бульйон варимо 1, 5-2 годину.
Поки вариться бульйон відваріть круто яйця. Потім очистіть їх від шкаралупи.
З звареного бульйону виймаємо і викидаємо коріння, лавровий лист. Залишається тільки морква і цибуля. М'ясо виймаємо і видаляємо з нього всі кістки, подрібнивши філейну частину на шматочки.
Картопля дрібно нарізаємо і відправляємо в бульйон, туди ж відправляємо подрібнене м'ясо. Солимо і перчимо до смаку.
Щавель промийте під водою і подрібніть. Яйця і петрушку також дрібно нарізаємо.
Картопля практично зварилася. Кладемо в суп нарізану щавель. Варимо близько 5 хвилин.
Кладемо петрушку і яйця, варимо ще 2-3 хвилини.
Додаємо шматочок вершкового масла і через 2 хвилини знімаємо борщ з плити. Даємо йому настоятися 10 хвилин.
Все готово! Смачного!
