Солодкий сир в домашніх умовах
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 1
Час приготування: 3 г. 0 хв.
Всім любителям сирних десертів пропоную взяти на замітку рецепт приготування солодкого сиру в домашніх умовах. Це дивно смачно, корисно і натурально.
Опис приготування:
Це дивно простий рецепт солодкого сиру в домашніх умовах, який можна буде спробувати вже через кілька годин. Цей сирок може стати відмінним варіантом для сніданку або полудня, особливо для дітей. А які десерти виходять на його основа - просто пальчики оближеш.
- Молоко - 1 літр
- Йогурт - 400 мілілітрів
- Жирні вершки - 250 мілілітрів
- Оцет - 1 Ст. Ложка
- Сіль - 1 щіпка
- Цукор - За смаком
1. У каструлю налити молоко, вершки і йогурт. Додати дрібку солі і оцет. Надіслати на вогонь і прогріти. В якості закваски в рецепт приготування солодкого сиру в домашніх умовах можна використовувати також кефір.
2. Тим часом підготувати друшляк і чисту марлю. Також знадобиться ємність для збору сироватки.
3. Коли процес сквашування стався, викладати поступово сирні згустки в друшляк.
4. Робити це краще невеликими порціями, щоб сироватка легко стікала.
5. Коли все маса виявилася в друшляку, її потрібно залишити на 15-20 хвилин.
6. За цей час сироватка стекла, а сир став більш щільним.
7. Тепер марлю потрібно акуратно зібрати і підвісити. Під власною вагою піде зайва волога, яка ще залишилася в сирі. Можна повісити марлю на кран над раковиною, наприклад. Час, яке сир повинен провисеть вельми умовно, головний показник - рідина повинна перестати капати з марлі.
8. Тепер можна акуратно розгорнути марлю і перекласти вміст на тарілку. Додати цукор і як слід перемішати. Класичний рецепт солодкого сиру в домашніх умовах можна доповнити також цедрою лимона або апельсина, наприклад. Подавати до столу його можна відразу. При бажанні сир можна відправити в форму і поставити під невеликий прес на ніч.
