Смачний суп
(покроковий рецепт з фото)
Як з'єднати в одній страві прекрасний смак, оригінальність, ситність і користь? Це можливо! Нещодавно я спробувала такий рецепт. Він підійде для сімейного обіду, і наситить організм на довгий час.
Я пропоную вам дізнатися про те, як приготувати смачний суп. А якщо бути точним, то у мене вийшов суп-пюре з курячими фрикадельками. Вони готуються на пару, і тому блюдо відноситься до дієтичного харчування. Але незважаючи на це, воно дуже ситне. Ще й виглядає дуже красиво і апетитно!
- Куряче філе - 300 грам
- Картопля - 300 грам
- Лук-пориста - 50 грам
- Морква - 180 грам
- Помідор - 200 грам
- Селера, стебло - 150 грам
- Ріпчаста цибуля - 70 грам
- Петрушка - 20 грам
- Йогурт грецький - 150 мілілітрів
- Чилі, стручок - 1 штука
- Часник - 3 зубчики
- Сіль - За смаком
- Паприка - За смаком
- Чорний мелений перець - За смаком
- Спеції для курки - За смаком
- Оливкова олія - 2-3 Ст. Ложок
- Вода кип'ячена - 2 L
Для початку зробіть фарш. Перекрутіть в м'ясорубці філе, цибуля-порей і петрушку. Додайте сіль, мелений перець, спеції і паприку. Все перемішайте.
Потім вологими руками зробіть фрикадельки. Викладіть їх в пароварку і збризніть маслом.
Готуйте фрикадельки на пару 10 хвилин.
Наріжте кубиками перець чилі, видаливши насіння, дрібно нарубати лук і пропустіть через прес часник. Обсмажте овочі пару хвилин в маслі, вливши його в каструлю з товстим дном.
Потім до овочів додайте дрібні кубики селери. Інгредієнти помішуйте.
Далі внесіть в каструлю порізану моркву. Пасеруйте продукти разом протягом 10 хвилин.
У цей час зробіть хрестові надрізи на помідорах, а потім обшпарте їх окропом, щоб зняти шкірку. Потім наріжте плоди шматочками, і відправте їх до овочів. Смажте всі разом 5 хвилин.
Після цього додайте очищений і промитий картопля кубиками. Влийте окріп. Всипте сіль за смаком.
Доведіть суп до кипіння, а далі варіть його протягом 30 хвилин.
Готовий суп перетворите в пюре блендером. Потім додайте йогурт і варіть суп-пюре 3 хвилини на повільному вогні, постійно помішуючи.
Подавайте смачний суп з фрикадельками, а також можете прикрасити його цибулею-порей або томатами. Смачного!
