2023-02-16

Шепардскій пиріг
(покроковий рецепт з фото)

"шепардскій пиріг" - це рецепт англійської кухні, у якого є ще багато інших назв, наприклад, багато його знають, як "пастуший пиріг" . Ділюся одним з варіантів його приготування.

"шепардскій пиріг" готується надзвичайно просто, забезпечує дотримання покрокової інструкції, але при цьому можна дати волю своїй фантазії в плані додавання інгредієнтів і спецій.

М'ясний фарш - 300 грам (в оригінальному рецепті фарш з ягнятини)
Томати у власному соку - 400 грам (або томатна пасату)
Червона цибуля - 1 штука
Морква - 1 штука
Стебло селери - 1 штука
Болгарський перець - 0, 5 штуки
Картопля - 6 штук
Оливкова олія - 50 грам
Соєвий соус - 50 грам
Часник - 3 зубчики
Вершки - 100 мілілітрів
Молоко - 50 мілілітрів
Зелений горошок - 3 Ст. Ложки (консервований або свіжий)
Лавровий лист - 1 штука
Чорний мелений перець - 5 грам
Мускатний горіх - 2 грами
Вода або бульйон - 100 мілілітрів

Підготуйте інгредієнти.

Очистіть картопля, поріжте на великі часточки і відваріть до готовності з зубчиком часнику, приправити сіллю.

У фарш влийте столову ложку оливкової олії, столову ложку соєвого соусу, поперчіть і обсмажте на сковороді.

Натріть на тертці моркву, півкільцями наріжте цибулю, дрібно поріжте болгарський перець і селера.

У сковороду влийте залишки оливкової олії і соєвого соусу, викладіть овочі і тушкуйте 5-6 хвилин, після чого влийте приблизно 100 мл. Води і тушкуйте під кришкою ще 10 хвилин.