Рецепт „Шашлик з баранини в кефірі“

Як приготувати шашлик з баранини в кефірі? Дуже просто! знадобиться баранина, спеції, кефір, оливкова олія і лимон. Маринувати баранину в кефірі будемо протягом доби в холодильнику. Приготуйте велику каструлю або закривається миску, бажано, щоб вона не була пластмасова.

Отже, приступаємо до приготування.

1. Видаліть з баранини жилки, плівки і зайвий жир. Поріжте на шматки середньої величини.

2. Підготуйте маринад. Для цього змішайте у великій мисці кефір, оливкова олія, цедру лимона, лимонний сік, пропущений через прес часник, сіль і перець. Добре перемішайте.

3. На дно посуду, в якій буде маринуватися м'ясо, покладіть гілочки кінзи, на неї викладіть баранину.

4. Залийте м'ясо маринадом, перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися. Надішліть в холодильник на добу.

5. Виберіть м'ясо з холодильника приблизно за годину до приготування. М'ясо повинно знайти кімнатну температуру.

6. Шампури з м'ясом обсмажуйте на мангалі до готовності, періодично повертаючи м'ясо.

Подавайте на стіл з будь-яким соусом до шашлику.

Смачного!

• Баранина - 2 кілограма
• Кефір - 1, 5 L
• Оливкова олія - 0, 5 склянки
• Лимонний сік - 0, 5 склянки
• Цедра лимону - 2 чайних ложки
• Сіль - 2 чайних ложки
• Мелений чорний перець - 1 Чайна ложка
• Пучок кінзи - 1 штука
• Часник - 4 зубчики