Паста з фаршем і брокколі
(покроковий рецепт з фото)
І знову паста, і знову новий рецепт! Скільки їх не вивчай, все одно з'явиться щось незвичайне. Цього разу спробуємо ще один вид макаронних виробів - Orecchiette (з італійського - "маленькі вушка" ).
Блюдо дуже просте, воно відніме у вас всього 30 хвилин часу, а результат порадує. Запишіть собі, як приготувати пасту з фаршем і брокколі. Такий ситний варіант нагодує сім'ю з 4-х осіб. Спеціального соусу варити не будемо, оскільки сік від овочів з м'ясом і бульйону дасть потрібний ефект. Приступимо!
- Паста "орекьетте" - 500 грам
- Фарш яловичий - 500 грам
- Оливкова олія - 5 Ст. Ложок
- Брокколі - 500 грам
- Курячий бульйон - 240 мілілітрів
- Вершкове масло - 3 Ст. Ложки
- Напівтвердий сир - 50 грам
- Сіль - 0, 5 чайних ложки
- Перець червоний пластівцями - 0, 25 чайних ложки
- Часник - 3 зубчики
1. Отже, для початку відваріть макарони в підсоленій киплячій воді по інструкції на упаковці.
2. В цей же час в глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Викладіть в нього фарш.
3. Обсмажте його протягом 6 хвилин до коричневого кольору.
4. В кінці додайте часник, пропущений через прес. Перемішайте.
5. Потім додайте залишився оливкова олія, брокколі суцвіттями, сіль, перець і влийте бульйон.
6. Через 4 хвилини додайте вершкове масло. Дайте інгредієнтів прокипеть пару хвилин.
7. А тепер додайте промиті макарони. Все перемішайте.
8. Паста готова! Посипте її тертим сиром перед подачею. Смачного!
