Рецепт „Окрошка с редькой“

Для того, щоб окрошка не вийшло у нас "гірше гіркої редьки", раджу взяти не дуже гостру невелику редьку. Яловичину можна купити в магазині або ж приготувати самостійно.

До речі, поки не забула, скажу ще слово на користь редьки. Це - найкраще засіб для боротьби з сухим кашлем і бронхітом. Сама страждаю цією недугою, тому раджу частіше є окрошку з редькою

Розповім, як приготувати окрошку з редькою:

1. Картопля вимийте, але не очищайте, відваріть в мундирі і остудіть. Потім треба буде картопля очистити і нарізати кубиками.

2. Яйця також відваріть, можна разом з картоплею - так набагато зручніше. Остудіть, очистіть і подрібніть.

3. Яловичину також треба дрібно нарізати.

4. Огірок промийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками.

5. Редьку очистіть і натріть на дрібній тертці. Можна скропити лимонним соком. То чи не буде відчуватися гіркоту.

6. Зелену цибулю наріжте.

7. Всі готові інгредієнти змішайте в глибокій каструлі, приправити сіллю. Залийте кефіром (или квасом).

Розлийте окрошку з редькою по тарілками, можете присипати кропом.

Смачного!

• Редька - 1 штука
• Відварна яловичина - 300 грам
• Огірок - 1 штука
• Картопля - 2 штуки
• Яйця курячі - 4 штуки
• Цибуля зелена (пучок) - 1 штука
• Кефір - 0, 5 L (або стільки ж квасу)
• Сіль - - За смаком
• Кріп - - За смаком