Молода картопля у фритюрі
(покроковий рецепт з фото)
Багато господині вважають, що молода картопля дуже водянистий і для смаження не годиться. Хочу розвіяти цей міф і поділитися з вами прекрасним способом приготування молодої картоплі у фритюрі!
Цей рецепт розповість і покаже, як швидко і просто на перший погляд не привабливі дрібна молода картопля перетворюється в дуже смачне і ароматне блюдо. Харчуватися смаженої у фритюрі картоплею постійно не рекомендується. Але час від часу не забороняється побалувати себе і близьких цим смачним блюдом.
- Молода картопля - 400 грам
- Рослинна олія - 400 мілілітрів
- Червоний перець мелений - 1 Чайна ложка
- Чилі - 1/2 чайних ложки
- Коріандр мелений - 3/4 чайних ложки
- Сіль - За смаком
1. Промийте ретельно весь картопля під проточною водою від бруду.
2. Помістіть картопля в пароварку, не забувши посолити. Варіть картоплю до готовності.
3. Помістіть картопля на плоску тарілку, щоб він охолов.
4. Розігрійте рослинне масло до кипіння.
5. Смажена картопля помістіть на тарілку, щоб він охолов.
6. Тепер помістіть смажену картоплю знову в киплячу олію.
7. Покладіть картоплю на паперові рушники, щоб зайвий жир вбрався.
8. Готову картоплю приправте червоним перцем, чилі, сіллю і коріандром.
