Мідії тушковані
(покроковий рецепт з фото)
Для тих, хто любить морепродукти, рекомендую спробувати цей варіант, як приготувати мідії тушковані в білому вині з цибулею, майораном і апельсиновою цедрою. Це неймовірно смачно і ароматно.
У раковинах мідії тушковані в домашніх умовах готувати не тільки безпечніше, так як можна бути впевненим в якості морепродуктів, але і естетичніше. Побалуйте себе блюдом, гідним хорошого ресторану.
- Вершкове масло - 1 Ст. Ложка
- Оливкова олія - 1 Ст. Ложка
- Luk-salotų - 4 штуки
- Гілочка майорану - 4-5 штук
- Часник - 3-4 зубчиків
- Пляшка сухого білого вина - 1 штука
- Апельсин - 1 штука
- Мідії - 1 кілограм
- Лимон - 1 штука (для подачі)
1. Насамперед вимийте апельсин, обсушити і зніміть цедру. Вичавіть трохи соку, залийте ним цедру. Відставте на час. Подрібніть шалот і часник. У сотейнику або на сковороді з високими бортами розігрійте оливкову і вершкове масло. Викладіть туди цибулю, часник і гілочку майорану. Використовувати в рецепті приготування мідій тушкованих можна і інші трави, які вам до душі.
2. Залиште обсмажувати на середньому вогні хвилини на 3-4. Паралельно вичавіть сік, що залишився апельсина.
3. Влийте вино і сік апельсина. Доведіть до кипіння.
4. Викладіть мідії, накрийте кришкою і залиште на повільному вогні хвилин на 10. Періодично струшуйте сковороду, щоб морепродукти рівномірно поглинали соус.
5. Перед подачею на стіл перевірте, чи всі морепродукти розкрилися. Закриті, на жаль, доведеться викинути. Зверху доповніть мідії тушковані в домашніх умовах цедрою апельсина і збризніть соком лимона. Дуже смачно!
