Лаваш грузинський
(покроковий рецепт з фото)
Ми якось відпочивали в Грузії. Це було літо, влітку було жарко, але Булочник тепла lavashi. Я звикла, що грузинський лаваш тонкий, як для шаверму, ан-ні! булочник сказав, що саме такий повинен бути.
Грузія - багатий край довгожителів. І хліб, та інші страви у них неймовірно смачні і ароматні. Приготувати грузинський лаваш можна і вдома. Спробуйте приготувати лаваш грузинський просто у себе на кухні. Вам напевно сподобається!
- Борошно пшеничне - 3 склянки
- Дріжджі сухі - 1 Чайна ложка (з невеликою гіркою. Загальна маса - 10 грамів)
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Вода - 210 мілілітрів
- Цукор - 0, 5 чайних ложки
- Рослинна олія - 2 Ст. Ложки
У глибокий таз просійте борошно.
Додайте сухі дріжджі, чайну ложку солі і дрібку цукру. Перемішайте сухі інгредієнти.
Влийте 210 мл. Теплої води. Замісити тісто. У тісто не додаємо яйця або рослинне масло. Шарик тесту потрібно добре вимішати. Дуже добре. Я місила руками, розтягуючи і збираючи близько 10 хвилин. Шарик тесту покладіть в пакет. Zavyazhite. Залиште в теплому місці на 2 годину.
Тісто збільшиться вдвічі, але не чекайте, що воно заповнить весь пакет.
Тісто розділіть на кульки. Можна зробити лавашікі маленькими або пристойного розміру. Загальна тісто потрібно розділити на 4 частини. З кожної частини пальцями рук розкачайте пласт.
Сформуйте бортики. Середину утрамбуйте так, щоб лаваш нагадував форму "тарілка для оселедця" або човники.
Серединку сфорязикного лаваша наколи виделкою. Змастіть пензликом, змоченою в молоці, і посипте насінням кунжуту.
Лаваш перенесіть на деко, застелений папером для випічки. Розігрійте духовку до 250 градусів. Лаваш дати відпочити 10 хвилин, поки духовка гріється. Випікайте лаваш в духовці від 10 до 15 хвилин. Лаваш запікається швидко.
