Кролик, запечений в рукаві
(покроковий рецепт з фото)
Якщо не знаєте, що приготувати на вечерю, або хочете урізноманітнити святковий стіл, то кролик, запечений в рукаві, стане відмінним рішенням. Готується він у власному соку з додаванням майонезу.
Ось, як приготувати кролика, запеченого в рукаві. М'ясо виходить дуже ніжним і соковитим. Майонез чудово розм'якшить тканини м'яса, а приправи і овочі додадуть йому особливої пікантності. При бажанні можна використовувати сметану, але тоді кролика краще гасити, а для запікання в рукаві краще підходить майонез. Я додаю до м'яса порізані цибулю і моркву і, поки кролик запікається, готую гарнір. Зазвичай це відварну картоплю. Нещодавно готувала кролика на святковий стіл, гості залишилися задоволені. Тому і вам раджу.
- Кролик - 1 штук (ціла тушка)
- Майонез - 200 грам
- Цибуля - 1 штук
- Морква - 1 штука
- Сіль і спеції - За смаком
- Рукав для запікання - 1 штука
1. Кролика потрібно попередньо замаринувати. Це можна зробити в майонезі, а можна в сметані. У майонезі мені подобається більше, він краще розм'якшує тканини. Отже, обробляв кролика на частини і додаємо майонез зі спеціями. Перемішуємо все і залишаємо так хвилин на 30. Якщо є можливість, то можна залишити і довше.
2. Додаємо подрібнені цибулю і моркву, знову все перемішуємо. З приправ я люблю чорний мелений перець, суміш перців і паприку.
3. Рукав для запікання потрібно взяти відповідного розміру.
3. Відправляємо м'ясо в рукав і зав'язуємо його. Тепер відправляємо в розігріту духовку на 45 хвилин. Запікаємо кролика при температурі 200 градусів, для а 10-15 хвилин до готовності можна зняти рукав, щоб м'ясо покрилося рум'яною скоринкою.
4. Поки запікається кролик, я приготувала на гарнір картопля. Добре до нього підходить зелена цибуля і свіжі овочі. Соління також добре поєднуються з кроликом. Якщо ви готуєте його на святковий стіл, можна зробити його цілком. В такому випадку натріть м'ясо часником і змастіть майонезом.
