Кролик в рукаві
(покроковий рецепт з фото)
Приголомшливий і святковий кролик вийшов у мене при запіканні в рукаві. Для святкового столу це просто відмінний варіант. Соковите і ароматне м'ясо, ніжне. Воно точно сподобається кожному.
Пропоную вам рецепт, як приготувати кролика в рукаві. Замариновані шматочки кролика відмінно пропікаються і виходять смачними і ароматними. Звичайно, приготування займе досить багато часу, але воно того варто. Можна навіть залишити маринуватися м'ясо і на ніч, тоді смак буде ще більш насиченим. Подавайте м'ясо з гарніром з картоплі, рису або з
Зеленим салатом.
- Кролик тушка - 1, 5 кілограма
- Крем - 400 грам
- Часник - 5 зубчиків
- Масло оливкове - 150 грам
- Вершкове масло - 100 грам
- Вино біле сухе - 250 мілілітрів
- Базилік сушений - За смаком
- Сіль - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
- Перець червоний мелений - За смаком
- Морква - 1 штука
1
Помийте тушку кролика і поріжте його на порційні шматочки.
2
Дрібно поріжте часник.
3
Перекладіть часник в глибоку миску. Додайте до нього половину оливкової олії і сухі спеції: базилік, перець і сіль.
4
Перекладіть шматочки кролика в цей маринад, добре перемішайте і залиште маринуватися на 5 годин.
5
На велику сковороду покладіть вершкове масло і поставте на вогонь. Коли масло буде танути, додайте до нього оливкову олію.
6
Обсмажте шматочки кролика в маслі.
7
Перекладіть кролика на деко, а в сковороду влийте біле вино і підігрівати 7 хвилин. Додайте сметану, приправити сіллю, поперчіть і готуйте 3 хвилини.
8
Кролика і соус обережно перенесіть в рукав, додайте моркву кружечками і добре запечатайте.
9
Покладіть рукав на деко і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 1, 5 годину.
10
Потім дістаньте деко, розріжте рукав посередині і розкрийте кролика. Нехай запече до утворення скоринки ще 30 хвилин.
11
Смачного!
