Рецепт „Гуляш з баранини“

Як приготувати гуляш з баранини?

1. Баранину наріжте кубиками, приправити сіллю, поперчіть і обваляйте в борошні.

2. У великій каструлі розігрійте масло і поступово обсмажте шматочки баранини. М'ясо повинно міститися в один ряд. Смажте його до коричневого кольору з усіх боків порціями. Кожну попередню вибирайте на окрему тарілку і смажте наступну.

3. Лук почистіть і наріжте півкільцями. Обсмажте в маслі в тій же каструлі, де смажили м'ясо. Лук повинен бути м'яким.

4. Потім додайте подрібнений часник і смажте хвилинку.

5. Додайте вино, тушкуйте трохи, потім поверніть в каструлю м'ясо.

6. Накрийте кришкою, додайте чебрець, лавровий лист, влийте бульйон і тушкуйте гуляш до м'якості м'яса на повільному вогні.

7. Картоплю і моркву почистіть і наріжте великими кубиками. Додайте в каструлю, збільшіть вогонь і тушкуйте, не закриваючи кришкою, протягом 10 хвилин.

8. Перед подачею додайте горошок, перемішайте, виберіть гілочки чебрецю і лавровий лист.

Гуляш з баранини готовий!

Смачного!

• Баранина - 450-500 грам
• Борошно - 2-3 Ст. Ложок
• Сіль, перець - За смаком
• Масло рослинне - 3-4 Ст. Ложок
• Цибулина - 1 штука
• Часник - 3 зубчики
• Червоне сухе вино - 1 Склянка
• Томатна паста - 1/2 склянки
• Яловичий бульйон - 2 склянки
• Вода - 1 Склянка
• Чебрець, гілочки - 3-4 штук
• Лавровий лист - 2 штуки
• Картопля - 3-4 штук
• Горошок - 1/2 склянки (свіжий або морожений)