Рецепт Гуляш по-угорськи з галушками фото

Гуляш по-угорськи з галушками
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Угорська кухня
М'ясо , Яловичина
Пісні страви
На обід , На вечерю
Гарячі страви , По-селянськи
Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 г. 30 хв.

Гуляш по-угорськи з галушками - це ситне зігріваючий гостре блюдо, яке стане запорукою здоров'я вашої сім'ї в холодну пору року.

Опис приготування:

Загул - це національне угорське блюдо, яке придумали пастухи. Варили вони його в казані, як густий зігріваючий суп. До сих пір багато людей не можуть прийти до спільної думки, загул - це суп або повноцінне друга страва. Так як для супу він густий, а для другого - занадто рідкий. Але як його не назви - це дуже смачно! Сьогодні я розповім, як приготувати гуляш по-угорськи з галушками.

  • Яловичина - 500 грам
  • Smalec - 50 грам
  • Цибуля - 1 штука
  • Паприка - 1 Ст. Ложка
  • Картопля - 500 грам
  • Перець чилі - 1 штука
  • Помідори - 2 штуки
  • Перець солодкий - 1 штука
  • Паста томатна - 1 Ст. Ложка
  • Бульйон м'ясний - 500 мілілітрів
  • Часник - 3 зубчики
  • Лавровий лист - 1 штука
  • Кмин - 1 щіпка
  • Сіль - За смаком
  • Яйце - 1 штука
  • Борошно - 1/2 склянки
гуляш по-угорськи з галушками - фото крок 1
Промийте, обсушити і порізати м'ясо на кубики 2х2 см. Увімкніть мультиварку в режимі"Гасіння" з 1 час 30 хвилин. Розтопіть в її чаші смалець і обсмажте цибулю до м'якості, додати сушений перець, кмин.
гуляш по-угорськи з галушками - фото крок 2
М'ясо обсмажте з усіх боків протягом 5 хвилин. Додайте подрібнений часник, півсклянки бульйону (не холодного! ). Закрийте кришку і тушкуйте 1 час.
гуляш по-угорськи з галушками - фото крок 3
Очищену картоплю поріжте кубиками трохи менше м'яса. Томати, перець гіркий і солодкий наріжте шматочками. Всі овочі викладіть до м'яса, додайте томатну пасту, налийте бульйон, так щоб він на палець не покривав гуляш. Посоліть за смаком і тушкуйте при закритій кришці до готовності картоплі.
гуляш по-угорськи з галушками - фото крок 4
Поки готується гуляш, приготуємо галушки. Розмішайте яйце, трохи посоліть і додайте борошно і замісити круте тісто. Скачайте в ковбаску і поріжте на тонкі скибочки. Кожен притисніть пальцем в центрі і додайте в гуляш. Як тільки галушки спливуть, гулянки готові.
гуляш по-угорськи з галушками - фото крок 5
Гуляш подавайте гарячим із зеленню. Смачного!

Схожі рецепти