Голубці з кабачків
(покроковий рецепт з фото)
Цікаве співвідношення продуктів, які чудово гармонують один з одним. Голубці можна приготувати в кабачках по-різному: в бочонках, у вигляді рулетів або "ледачі" голубці.
Готувати голубці - завжди в задоволення! На цей раз я вирішила зробити і незвичайним способом - в кабачках. Наріжте кабачок в довжину тонкими смужками, щоб в них можна було загорнути "котлетку" з фаршу і рису. Потім заливаємо їх соусом і відправляємо запікатися в духовку.
- Капуста - 200 грам
- Фарш - 700 грам (або м'ясо (свинина і яловичина в рівних пропорціях))
- Мал - 100 грам
- Кабачок - 4 штуки
- Цибуля - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Яйце - 1 штука
- Крем - 100 грам
- Томатна паста чи кетчуп - 100 грам
- Рослинна олія - 40 грам
- Сіль і перець - За смаком
1. На цей раз я вирішила не брати готовий фарш, а нарубати м'ясо вручну. Для цього візьміть в рівних пропорціях яловичину і свинину і наріжте ножем якомога дрібніше.
2. Відварюємо рис і кілька листів капусти. Змішуємо отриманий фарш з рисом, спеціями, сіллю і нарізаною відвареної капустою.
3. Тепер нарізаємо кабачки уздовж тонкими смужками.
4. Загортаємо фарш в кабачок, щоб вийшло по типу міні-рулету. Складаємо в форму для запікання.
5. Окремо розводимо сметану з кетчупом і водою (краще бульйоном). Також обсмажуємо цибулю і моркву і додаємо в соус. Тепер заливаємо наші голубці і відправляємо їх в духовку на 35 хвилин. Температура духової шафи повинна бути не більше 180 градусів.
6. Готові голубці з кабачків в домашніх умовах подаємо в гарячому вигляді. Смачного!
