Фарширована куряча шийка по-єврейськи
(покроковий рецепт з фото)
Коли ви збираєтеся покликати багато гостей до себе за святковий стіл, то варто підготувати кілька смачних закусок. Мабуть, вони грають дуже важливу роль під час довгоочікуваного застілля.
Тому я завжди маю під рукою кілька цікавих рецептів нарівні з простими. Нижче я описала, як приготувати фаршировану курячу шийку по-єврейськи. Що, блюдо робиться нелегко, але якщо пристосуватися, то виходить дуже смачно і сподобається всім вашим гостям.
- Куряча шкура - 1 штука
- Ріпчаста цибуля - 2 штуки
- Яйце - 4 штуки
- Куряча печінка - 100 грам
- Курячі пупки - 100 грам
- Курячі сердечка - 100 грам
- Курячий жир - 80 грам
- Бульйон - 50 мілілітрів
- Манька - 4 Ст. Ложки
- Сіль - За смаком
- Чорний мелений перець - За смаком
- Рослинна олія - 1, 5 Ст. Ложки
Курячу шкіру слід залишити цілою, пошивши по всьому периметру і залишивши один отвір у шиї для начинки.
Цибуля чистий, подрібніть і пропассеруйте на маслі. Змішайте його з яйцями, манкою, сердечками, жиром, печінкою, пупками, сіллю і перцем.
Фарш залийте бульйоном. Перемішайте.
Наповніть фаршем шкуру через отвір. Потім зашейте його.
Шийку на марлі опустіть в теплий бульйон. Варіть її, постійно перевертаючи з боку на бік.
Готуйте курку протягом години. Потім дістаньте її, накрийте кришкою і залиште до повного охолодження. Приємною дегустації!
