Canaxi (рецепт з фото)
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 4
Час приготування: 2 г. 30 хв.
Чанахи - це гаряча страва грузинської кухні, яке спочатку готувалося тільки з баранини з овочами в глиняних горщиках. Є кілька основних правил його створення, давайте з ними ознайомимося.
Опис приготування:
Природно, ми не зможемо запекти це гаряче блюдо, як це робили раніше, в печі. Але, принаймні, потрібно вибрати відповідні овочі і спеції. Аромат буде просто приголомшливий, а всі інгредієнти вийдуть м'якими і соковитими. Прочитайте про те, як приготувати чанахи. Рецепт з фото вам в цьому допоможе.
- Баранина - 500 грам
- Болгарський перець - 2 штуки
- Баклажан - 2 штуки
- Ріпчаста цибуля - 2-3 штук
- Картопля - 3-4 штук
- Вершкове масло - 50 грам
- Зелень - 1 пучок
- Рослинна олія - 5-6 Ст. Ложок
- Сіль - За смаком
- Спеції - За смаком
- Помідор - 3-4 штук
Баклажани крупно наріжте. Обсипте їх сіллю і перемішайте. Потім промийте. Так піде їх гіркоту.
Очищені цибулини наріжте півкільцями.
З перцю видаліть насіння, перетинки і плодоніжки. Плоди наріжте великими квадратиками.
Промитий і очищений картопля наріжте великими часточками.
М'ясо нарубати середники шматочками.
Розігрійте масло на сковороді. Обсмажте на ньому баклажани.
Окремо злегка обсмажте перець.
Потім смажте картоплю до рум'яної скоринки.
Після пассеруйте цибулю в олії до м'якості.
А потім обсмажте м'ясо до красивої скоринки.
Тепер перекладайте інгредієнти в горщики, вистачить на 4 штуки. Першим шаром укладіть м'ясо. Додати сіль его.
Далі викладіть цибулю і шматочок вершкового масла.
Потім викладіть баклажани, картопля і ще шматочок масла.
Потім - шар перцю і помідори часточками.
Зверху засипте сіль і приправи. Наріжте зелень і часник.
Готуйте чанахи в духовці протягом 1, 5 годин при 180 градусах. Смачного!
