Рецепт Баранина в пиві з пряними сливами фото

Баранина в пиві з пряними сливами
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
М'ясо , Баранина
Вегетаріанське харчування
На обід , На вечерю
Гарячі страви
Кількість порцій: 4
Час приготування: 4 г. 0 хв.

Баранина - наше улюблене м'ясо! А цей рецепт її приготування став для мене справжнім відкриттям! Цікаве поєднання чорносливу, чебрецю і томата прекрасно підходить для баранини. М'ясо ніжне!

Опис приготування:

Баранина так прекрасна розкривається в цій страві, що міняти її на інше м'ясо я категорично не рекомендую. Portveyn, я думаю, можна замінити на сухе вино, а селера не додавати, - знаю, що багато хто його не люблять.

  • Баранина - 800 грам
  • Пиво - 500 мілілітрів
  • Чорнослив сушений - 200 грам
  • Portveyn - 100 мілілітрів
  • Бекон - 100 грам
  • Селера стебло - 2 штуки
  • Цибуля ріпчаста - 2 штуки
  • Часник - 2 зубчики
  • Лавровий лист - 2 штуки
  • Чебрець гілочки - 4 штуки
  • Вершкове масло - 25 грам
  • Борошно пшеничне - 1 Ст. Ложка
  • Оцет бальзамічний - 1 Ст. Ложка
  • Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
  • Сіль - За смаком
  • Перець - За смаком
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 1
1. М'ясо помийте, наріжте.
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 2
2. Додати сіль, поперчіть, додайте рубаний часник, поламані лаврове листя і чебрець. Залийте пивом і залиште маринуватися на кілька годин.
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 3
3. Чорнослив помийте і залийте сумішшю портвейну і оцту.
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 4
4. Бекон наріжте смужками, цибуля півкільцями, селера шматочками.
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 5
5. Обсмажте м'ясо на сковороді (маринад збережіть) з додаванням олії. Перекладіть м'ясо в миску.
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 6
6. У цій же сковороді обсмажте бекон, селера і цибулю близько 5 хвилин.
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 7
7. Додайте борошно, обсмажте.
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 8
8. Поверніть в сковороду м'ясо і маринад. Тушіте про 1, 5 годин.
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 9
9. Додайте чорнослив з настоєм і тушкуйте ще 30 хвилин.
баранина в пиві з пряними сливами - фото крок 10
10. Смачного!

Схожі рецепти