Зелені щи з щавлю
(покроковий рецепт з фото)
Що може бути краще в весняну пору року, ніж легкий і вітамінний обід? Зелені щи зі щавлем якнайкраще для цього підходять. Це легкий, але одночасно ситний і поживний суп.
Є багато рецептів приготування супу з щавлю: зазвичай використовуються овочі, різні м'ясні бульйони, для ситності додають картоплю або рис, а також яйце. Як приготувати суп з щавлю? Давайте розбиратися разом.
- Свинина - 300-400 грам
- Картопля - 3-4 штук
- Морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Вода - 1, 5-2 L
- Щавель - 400 грам
- Зелень - 1 пучок
- Крем - За смаком
- Яйця - 2 часточки (для прикраси)
- Рослинна олія - За смаком
- Сіль - За смаком
- Спеції - За смаком
- Вершкове масло - За смаком
Візьміть шматок свинини, добре помийте його під проточною водою і відправте в каструлю. Варіть на середньому вогні. Коли вода закипить, зменшіть вогонь. Варіть протягом 30 хвилин.
Наріжте овочі. Почистіть картоплю, наріжте його кубиками. Морква потріть, а цибулю наріжте кубиками. Від щавлю відріжте стебла і крупно наріжте. Зелень подрібніть.
У киплячий бульйон покладіть картоплю і варіть близько 15 хвилин (до готовності). У той же час поставити на середній вогонь сковороду і покладіть шматочок вершкового масла.
Як тільки, масло розтопиться, додасте щавель і тушкуйте на слабкому вогні 5 хвилин, не забувайте помішувати.
Цибулю і моркву обсмажте в розігрітій сковороді з рослинним маслом.
Коли картопля звариться, додайте овочі і щавель, сіль і спеції за смаком. Проваріть ще 5-10 хвилин. Дайте настоятися. Подавайте щі з вареним яйце, розрізаним навпіл, і сметаною. Смачного!
