Зелені помідори по-грузинськи
(покроковий рецепт з фото)
Яким би гарним не було літо, все одно все помідори не встигають вирости і визріти. Тому їх потрібно рятувати, тобто консервувати. Зелені помідори по-грузинськи - відмінний рецепт!
Маринад для помідорів робимо як зазвичай: в киплячій воді розчинити сіль і цукор, зняти з вогню і влити оцет. Відразу гарячим розлити по підготовлених банкам. Зелені помідори по-грузинськи можна робити і за іншим варіантом, не влаштовувати в банки, а скласти начинені помідори в ємність, закрити целофаном і притиснути пресом. Прибрати в прохолодне темне місце на пару тижнів. Зелені помідори по-грузинськи в цьому випадку буде солитися у власному соку - з 3 кг помідорів додати 200 грам солі (без цукру і оцту), все інше пропорційно додавати за рецептом. Раз на три дні помідори треба буде перевіряти і перекладати, щоб всі плоди рівномірно перебували в розсолі. Вийде відмінна закуска для тих, хто любить гострі соління. Успіхів і приємного апетиту!
- Помідор - 5 кілограм
- Часник - 2-3 штук (головка)
- Перець болгарський - 2 штуки
- Зелень селери - 1 штука (пучок)
- Зелень петрушки, кропу - 1 штука (пучок)
- Зелень базиліка, кінзи - 1 штука (пучок)
- Перець гострий - 2 штуки
- Вода - 1 літр (маринад)
- Сіль - 2 Ст. Ложки (маринад)
- Цукор - 1 Чайна ложка (маринад)
- Оцет 9% - 1 Чайна ложка (маринад)
