Рецепт Зелені помідори часточками на зиму фото

Зелені помідори часточками на зиму
(покроковий рецепт з фото)

Кавказька кухня , Грузинська кухня
Овочі , Помідор , Гострий перець , Зелені помідори
На обід , На вечерю
Заготовки , Консервація
Кількість порцій: 6-7
Час приготування: 1 г. 0 хв.

У сезон зелених помідор, пропоную рецепт відмінною закуски на зиму. У міру гострої і смачною. Вона добре підійде до м'яса, рибі, птиці, відварного картоплі.

Опис приготування:

Закуски і салати із зелених помідорів займають особливе місце на обідньому столі. Якщо консервованими червоними помідорами нікого не здивуєш, з них не можна приготувати салат, то зелені і після термічної обробки добре тримають форму. Така закуска виглядає святково і володіє прекрасними смаковими якостями завдяки часнику, укропу, Остра перцю. Якщо ви не любите гострі страви, то замініть гострий перець на солодкий. Помідори беріть тверді, без ушкоджень. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 2 баночки об'ємом 500 мл.

  • Помідори зелені - 1 кілограм
  • Перець червоний гострий - 1 штука
  • Сіль - 20 грам
  • Цукор - 30 грам
  • Часник - 2-3 зубчиків
  • Кріп - 10 грам
  • Оцет 9% - 2 Ст. Ложки
зелені помідори часточками на зиму - фото крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування зелених помідорів на зиму.
зелені помідори часточками на зиму - фото крок 2
Зелені помідори помийте і наріжте на чотири частини.
зелені помідори часточками на зиму - фото крок 3
Червоний гострий перець, часник і кріп наріжте.
зелені помідори часточками на зиму - фото крок 4
У каструлю викладіть нарізані помідори, червоний перець, часник і кріп.
зелені помідори часточками на зиму - фото крок 5
Додайте сіль і цукор.
зелені помідори часточками на зиму - фото крок 6
Перемішайте помідори, червоний перець, кріп, часник, сіль і цукор. Поставте каструлю в холодильник на дві години, щоб овочі пустили сік.
зелені помідори часточками на зиму - фото крок 7
Після дістаньте каструлю з холодильника, поставте на плиту і тушкуйте помідори на мінімальному вогні 10-12 хвилин. В кінці налийте оцет і перемішайте.
зелені помідори часточками на зиму - фото крок 8
Розкладіть помідори в стерилізовані банки.
зелені помідори часточками на зиму - фото крок 9
Баночки закатати кришками, переверніть і закутайте ковдрою. Тримайте так до повного охолодження банок. Зберігайте закуску із зелених помідорів в прохолодному приміщенні.

Схожі рецепти