Закачування огірків з кетчупом
(покроковий рецепт з фото)
Хрусткі і гостренькі огірочки взимку на вашому столі будуть приємним доповненням до будь-якої страви. Навіть якщо раніше ви не любили мариновані огірки, то до цих ви точно не залишитесь байдужими.
Існує багато різних рецептів консервованих огірків. Вашій увазі хочу представити рецепт огірків з кетчупом. Маринад з кетчупом зробить огірочки хрусткими, з пікантним помідоровим присмаком. Простий з приготування, але в той же час дуже смачний рецепт огірків припаде до смаку багатьом господаркам, а також їх домочадцям. Мій варіант, як приготувати огірки з кетчупом на зиму, я б назвала класичним. Щоб приготувати такі огірочки, нам знадобляться огірки, Чилійський кетчуп, сіль, цукор, перець горошком, і, звичайно ж, баночки з кришками. Приступаємо!
- Огірок - 500 грам
- Кетчуп "чилі" - 3 Ст. Ложки
- Вода - 3 склянки
- Сіль - 1 Ст. Ложка
- Оцет - 0, 5 склянки
- Цукор - 0, 5 склянки
- Перець горошком - 5-6 штук
Приготуйте необхідні інгредієнти. Огірки помийте і залийте холодною водою на годину, вони потім будуть хрусткими.
У каструлю з водою додайте кетчуп "чилі".
Потім насипте півсклянки цукру і ложку солі. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Маринад повинен трохи прокипіти. Влийте оцет, зніміть з вогню.
Поки маринад закипає, підготуйте огірки. У чисті, стерилізовані (над парою, окропом або в духовці) баночки місткістю 0, 5 L. Покладіть 2-3 горошини чорного перцю, складіть плотненько огірочки, при цьому кінчики не обрізайте.
Залийте підготовлені баночки з огірками маринадом. Накрийте стерилізованими кришками (складіть кришки в ємність з водою і пару хвилин прокип'ятіть).
Банку з огірками поставте в каструлю з водою. На дно каструлі покладете кухонний рушник, щоб банки не торкалися безпосередньо на дно, тому що від вогню можуть тріснути. Поставте каструлю на помірний вогонь. З моменту закипання води стерилізують півлітрові баночки 10-12 хвилин.
Дістаньте банки з огірочками з каструлі, закатати ключем для консервації. Переверніть догори дном, перевірте, як закриті кришки. Переверніть банки на кришки і укрийте чимось теплим до повного охолодження. Огірки з кетчупом готові!
