Великодній рулет
(покроковий рецепт з фото)
Великодню випічку зазвичай роблять зі здобного тіста з додаванням горіхів, родзинок і прянощів. Крім широко відомих пасок на Русі, готували рулети з різними начинками.
Рецепти випічки відрізняються своєю різноманітністю, їх дуже багато, в багатьох сім'ях рецепти збираються на протязі багатьох років. Найчастіше рецептами діляться з колегами по роботі і просто друзями. А ось найсмачніші та оригінальні рецепти великодньої випічки, не тільки великодніх пасок, отримують особливе право прикрасити святковий стіл. І сьогодні я розповім вам, як зробити блюдо "великодній рулет", яке прикрасить не тільки святковий стіл, але і відмінно підійде для домашніх чаювань:)
- Яйця - 6 штук(1 для прикраси)
- Борошно - 100 грам
- Цукор - 100 грам( 1 ст.Л. Для прикраси)
- Ванільний цукор - За смаком(1 пакетик)
- Povidlo - За смаком
- Мелені горіхи - За смаком
- Присипка великодня - 3 Ст. Ложки
Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо білки з цукром в глибокій ємності до стійких піків. Можна перевірити, перевернув миску, якщо білки не падають, значить все збити правильно.
В окремій мисці збиваємо жовтки. Додаємо до білків і акуратно перемішуємо. Сюди ж всипаємо просіяне борошно і добре вимішуємо.
Викладаємо тісто на деко, застелене пергаментом рівномірним шаром.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Стежимо, щоб не підгорів і перевіряємо готовність зубочисткою.
Дістаємо наш корж і змащуємо повидлом, можна використовувати будь-яке варення, головне, щоб воно було густим і не текло. Змащений корж акуратно згортаємо в рулет.
Для прикраси рулету збиваємо один білок зі столовою ложкою цукру, змащуємо зверху. Посипаємо пасхальною присипкою. Ми залишаємо на годинку інший просочитися, після чого нарізаємо шматочками і подаємо:) Приємного чаювання!
