Веганська паска
(покроковий рецепт з фото)
Я люблю відзначати Великдень, але пару років тому відязикалася від продуктів тваринного походження. Методом проб і помилок, був знайдений ідеальний варіант веганскої паски з тофу.
Нижче я дам покроковий опис, як приготувати веганські паску. Для цього рецепта рекомендую брати тофу середньої щільності, бажано без яскраво вираженого соєвого присмаку. Кокосове масло має бути кімнатної температури, а по консистенції полужидким. Зверніть увагу, що на відміну від сиру, тофу не потрібно довго залишати під вантажем. Тому готувати Великдень можна за день до свята. Вона легко готується, дуже смачна, а головне дозволяє не позбавляти себе приємною пасхальної традиції.
- Тофу - 500 грам
- Кокосове молоко - 125 мілілітрів
- Кокосова олія - 3 Ст. Ложки
- Цукор - 60 грам
- Лимон - 1/2 штуки
- Ізюм - За смаком
- Ванільний сироп - 1-2 капель
Підготуйте всі інгредієнти.
Натріть цедру лимона на дрібній тертці, потім вичавіть 3 ст. Ложки соку.
За допомогою паперових рушників відіжміть тофу від зайвої рідини. Розламайте на великі шматки.
Подрібніть всі інгредієнти, крім родзинок, в блендері до однорідної консистенції.
Додайте родзинки, перемішайте суміш.
Прокладіть форму для паски декількома шарами марлі, потім перекладіть соєву масу.
Зверху притисніть паску вантажем і залиште в холодильнику на пару годин.
Веганська паска готова. Світлого Великодня!
