2023-09-10

Тісто для штруделя
(покроковий рецепт з фото)

Це знаменита німецька випічка зводить з розуму багатьох, проте зробити тісто для штруделя в домашніх умовах може не кожен. Пропоную вам покрокові рекомендації по його приготування.

Сам по собі рецепт приготування тіста для штруделя досить простий, а ось подальші процеси часто викликають труднощі. Якщо ви хочете повторити класичний варіант хрусткого і ніжного штруделя будинку, тоді запам'ятовуйте.

Борошно - 450 грам
Яйце - 1 штука
Сіль - 1 щіпка
Вода - 100 мілілітрів
Цукор - 3 Ст. Ложки

1. На робочий стіл просійте борошно. Зробіть невелике заглиблення в центрі і вбийте туди яйце. Акуратно влийте воду.

2. Додайте сіль, цукор і почніть місити тісто.

3. Вимісити тісто потрібно дуже якісно, не шкодуючи сил. Потім скачати в кульку, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1-1.5 годину.

4. Наступним етапом буде розкочування. Візьміть великий шматок чистої тонкої тканини і присипте борошном. Використовувати харчову плівку можна, але з нею буде не дуже зручно. Викладіть тісто і почніть катати.

5. Катати його потрібно до тих пір, поки воно не стане тоненьким, як цигарковий папір. Тісто дуже м'яке і прекрасно катається.

6. Повинен вийти досить великий прямокутник.

7. Поверхня тесту змастіть 3 ложками розтопленого вершкового масла. Ще один варіант, як зробити тісто для штруделя - це додати масло відразу разом з водою, проте мені такий більше до смаку.

8. Присипте поверхню подрібненими панірувальними сухарями.

9. А далі можна використовувати абсолютно будь-яку начинку. В рецепт приготування тіста для штруделя підійдуть яблука, вишня і будь-які інші варіанти. В даному випадку це будуть горішки.