Тарталетки з лососем
(покроковий рецепт з фото)
Тарталетки з лососем - відмінний вибір, якщо вам набридли звичайні бутерброди. На столі вони будуть виглядати куди більш святково.
Домашні тарталетки з лососем - це куди більш святковий і ефектне блюдо, ніж звичайні бутерброди з тим же лососем. Тому, якщо чекаєте дорогих гостей, то не полінуйтеся приготувати подібні тарталетки - це не відніме у вас багато часу, а результат буде приголомшливим. Сподіваюся, у вас тарталетки з лососем вийдуть не менш смачними і красивими, ніж вони вийшли у мене. Бажаю удачі!
- Копчене філе лосося - 120 грам
- Листкове тісто - 250 грам
- Вершковий сир - 100 грам (відмінно підходить сир Філадельфія)
- Листя шпинату - 70 грам
- Luk-salotų - 1 штука
- Часник - 2 зубчики
- Яйце - 1 штука
- Оливкова олія - 20 мілілітрів
- Сіль, чорний перець - - За смаком
- Пучок петрушки - 1 штука (для прикраси)
Спершу холодною водою промиваємо наш шпинат, даємо йому обсохнути. Дрібно нарізаємо цибулю і часник.
У розігріту сковороду з оливковою олією додаємо цибулю і часник, обсмажуємо до золотистого, потім додаємо шпинат. На зменшеному вогні обсмажуємо ще 2-3 хвилини, поки листя шпинату НЕ розм'якнуть. Знімаємо з вогню, солимо, перчим.
У розігріту сковороду з оливковою олією додаємо цибулю і часник, обсмажуємо до золотистого, потім додаємо шпинат. На зменшеному вогні обсмажуємо ще 2-3 хвилини, поки листя шпинату НЕ розм'якнуть. Знімаємо з вогню, солимо, перчим.
Весь вміст сковороди перекладаємо в чашу для блендера, туди ж додаємо вершковий сир, подрібнюємо все до однорідності.
Розкачуємо листкове тісто до товщини в 2 мм, вирізаємо з нього 6 гуртків діаметром в 6 см. По краях робимо невеликі надрізи і формуємо "бортики" . Викладаємо кружки на змащений оливковим маслом деко, змащуємо яйцем і випікаємо 10-12 хвилин при температурі в 190 градусів. Потім дістаємо і відразу ж, поки вони теплі, руками формуємо кошики. Даємо охолонути.
Коли тарталетки охолонуть, начиняє їх вершково-шпинатній сумішшю і скибочками філе лосося. Прикрашаємо кропом і відразу ж подаємо до столу - якщо тарталетки постоять, то будуть вже не такими смачними. Смачного!
