Суп з білої квасолі з яйцями і сосисками
(покроковий рецепт з фото)
Насичений суп з яскравим смаком і ароматом. Квасоля, свіжі овочі, сосиски і варені яйця… Незвично і дуже смачно!
Квасоля для супу можна взяти консервовану і тоді приготування не забере багато часу. Однак, зі свіжозвареної квасолею суп смачніше! Паприка надає супу не тільки неймовірний аромат, але і насичений смак. Ви можете додати додатково улюблені спеції. Спробуйте!
- Квасоля біла - 1 Склянка (різноманітність Ліма)
- Сосиски - 5-6 штук
- Яйця круто - 2-3 штук
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Перець солодкий - 1 штука
- Селера кореневої - 50 грам
- Зелена цибуля - 1/2 пучка (або зелений часник)
- Масло рослинне - 2 Ст. Ложки
- Паприка мелена - 1 Ст. Ложка
- Паприка копчена - 1 Ст. Ложка
Квасолю замочити в холодній воді на 5-6 годин. Злити воду і промити. Залити чистою водою в кількості 2 літрів і варити до готовності. Для швидкості варіння, квасоля можна розділити на половинки, у всякому разі, різноманітність Ліма.
Готову квасолю потовкти у відварі до крихти.
Нашаткувати овочі і коріння соломкою, пасерувати їх на маслі до м'якості, помішуючи і не зарумянівая. Опустити в суп і дати закипіти. Додати натерті на крупній тертці варені яйця.
Сосиски обсмажити до рум'яної скоринки і відправити в суп.
Посолити і поперчити за смаком, додати паприку і рубану зелень цибулі або часнику. Перемішати і довести до кипіння. Накрити кришкою і дати настоятися протягом 15 хвилин.
Смачного!
