Суп гороховий з копченими реберцями
(покроковий рецепт з фото)
Цей суп знають і люблять багато. Гороховий суп виходить наваристим і ароматним, а в поєднанні з копченими реберцями - так взагалі смакота!
А в якості родзинки тут присутній горіх нут!
Найпростіший рецепт приготування супу горохового з копченими реберцями. З інгредієнтів я використовував: морква, цибуля ріпчаста, свинячі реберця, горох, горіх горіх, олія соняшникова, картопля, зелень, сіль, перець і воду. Попередньо підготуйте горіхи нут, їх необхідно замочити на ніч у воді. Ту ж саму процедуру можна виконати і з горохом, якщо він занадто твердий.
К готовому супчику, рекомендую приготувати сухарики, при подачі просто присипте сухарики зверху разом із зеленню. Гарного дня!
- Горох - 1 Склянка
- Гайка - 1 Склянка
- Реберця свинячі - 8 штук
- Картопля - 3 штуки
- Морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Зелень - 1 штука (пучок кропу і петрушки)
- Сіль - За смаком
- Перець - За смаком
- Вода - 2, 5 L
Нут замочіть на ніч у воді. Якщо потрібно - горох теж замочіть.
Відваріть нут в закипілої воді, варити 20-25 хвилин.
Морква нарізаємо кружечками, цибуля - кубиками.
Картоплю ріжемо кубиками.
Через 25 хвилин після нуту, кладемо в каструлю промитий горох.
Тепер додаємо копчені реберця, вогонь трохи вище середнього.
Коли горох буде майже готовим, додайте в суп картопля.
Приготуємо зажарку для супу. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією і протушкувати моркву з цибулею під кришкою 3-4 хвилини.
Додайте зажарку в суп і через хвилину зніміть з плити. Даємо супу настоятися 10 хвилин.
Все готово! Розлийте суп по тарілках, зверху присипте зеленню і сухариками. Смачного!
