Сочевиця з печерицями
(покроковий рецепт з фото)
Поживна пісне блюдо, яке необхідно періодично включати в свій раціон. Гриби і сочевиця багаті білком, а якщо з'єднати? Отримаємо смачне і ароматне блюдо!
Прочитавши мій рецепт, ви дізнаєтеся, як приготувати сочевицю з печерицями. Блюдо ситне і поживне, білкове. Відмінне рішення для пісних днів. Існує кілька видів сочевиці: зелена, червона, коричнева і чорна. Найбільш доступними і поширеними є зелена і червона сочевиця. Коричнева сочевиця підійде для рагу і супів, так як при варінні вона стає дуже м'якою. Зелена сочевиця, завдяки горіховому смаку, ідеальна для салатів, вона зберігає форму і не розварюється так, як інші сорти. Червона сочевиця має м'який смак і використовується для пюре, так як вона швидко розм'якшується при варінні. Чорна сочевиця менш поширена і її додають у салати. Хай щастить!
- Сочевиця зелена - 1 Склянка
- Печериці - 250 грам
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Морква - 1 штука
- Часник - 3 зубчики
- Сіль - За смаком
- Перець чорний мелений - За смаком
- Рослинна олія - 2-3 Ст. Ложок
- Зелень (кріп або петрушка) - За смаком
1. Підготуйте продукти. Приступимо!
2. Сочевицю переберіть, промийте. Залийте двома склянками води, додайте дрібку солі. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин, сочевиця повинна повністю бути звареної, але не розваритися. Слідкуйте. Перемішувати її не потрібно.
3. Подрібніть овочі: цибулю порізати кубиками, моркву натріть на крупній тертці, часник пропустіть через прес або наріжте кубиками. Обсмажте овочі до напівготовності на рослинній олії.
4. Додайте порізані свіжі гриби або заморожені (я перед закладкою в морозилку їх мою і ріжу).
5. Смажте до готовності, приправити сіллю, поперчіть. Можна додати улюблені спеції.
6. До цього часу вже готова сочевиця. Вода повністю випарувалася, сочевиця м'яка.
7. Покладіть смажені овочі та гриби в сочевицю, додайте зелень (у мене петрушка і зелений лук). Перемішайте.
8. Сочевиця з печерицями готова, подавайте гарячою з овочевим салатом. Приємного!
