2023-02-16

Шах плов
(покроковий рецепт з фото)

Кількість порцій: 6-8

Час приготування: 2 г. 0 хв.

Якщо ви хочете приготувати щось не тільки смачне, але і вельми оригінальне, тоді цей досить простий рецепт шах плову стане для вас справжньою знахідкою. Повірте, такого ви ще не пробували!

Опис приготування:

Використовувати в рецепті приготування шах плову можна як традиційну баранину, так і яловичину, наприклад. Що стосується сухофруктів, то ви можете взяти ті, що вам більше до душі. В даному варіанті немає моркви, але її теж можна додати. Такий цікавий спосіб подачі страви до столу - ідеальний варіант для свята.

М'ясо - 700 грам
Мал - 700 грам
Цибулина - 3-4 штук
Часник - 3-4 зубчиків
Спеції - За смаком (куркума, сіль, перець, барбарис і т.Д.)
Сухофрукти - 300 грам (родзинки, чорнослив, Кизил і т.Д.)
Вершкове масло - 125 грам

1. Насамперед розповім про підготовчий процес. Мал замочіть на пару годин, потім промийте і відправте в підсолену воду з куркумою. Відваріть до напівготовності.

2. Сухофрукти промийте, для більшої м'якості можете залити гарячою водою на кілька хвилин. Після обсушити.

3. М'ясо вимийте, наріжте невеликими шматочками і відправте на сковороду з розтопленим вершковим маслом. Обсмажте до появи скоринки на сильному вогні.

4. Зніміть м'ясо зі сковороди, додайте ще масла, Відведіть туди цибулю. На середньому вогні обсмажте його. Якщо ви використовуєте в цьому простому рецепті шах плову морква, обсмажте її разом з цибулею.

5. Подрібніть трохи сухофрукти.

6. На сковороду до цибулі викладіть сухофрукти, м'ясо і всі спеції, які ви використовуєте. Все акуратно перемішайте і залиште на середньому вогні хвилин на 10. В процесі додавайте вершкове масло.

7. Поки готується начинка, можна зайнятися лавашем. До речі, ви можете використовувати замість нього також тонке тісто, наприклад. Виріжте два кола за розміром жароміцної форми, в якій плануєте запікати шах плов в домашніх умовах.