Рибна ковбаса
(покроковий рецепт з фото)
Звучить незвично, але спробую розвіяти сумніви своїм рецептом, адже відомо, що "найкраща риба - це ковбаса", до того ж, якщо ця ковбаса з риби.
Рецепт приготування ковбасок дуже простий: потрібно приготувати фарш, сфорязикть колбаски (якщо є натуральна черева для набивання ковбас, використовуйте її), потім відварити або запекти. Детальніше дивіться в рецепті.
- Файл gorbuši - 500 грам
- Крабові палички - 100 грам
- Вершки 20% - 100 грам
- Перець болгарський - 50 грам
- Сіль - 10 грам
- Перець чорний мелений - 3 грами
- Суміш італійський трав - 3 грами
- Гострий перець чилі - 2 грами (по бажанню)
- Часник - 3 зубчики
- Яйце - 1 штука
Підготуйте продукти відповідно до рецепту.
Пропустіть рибу через м'ясорубку, краще це робити через великі ґрати.
Додайте пряні трави і перець чилі.
Додайте дрібно порубаний або натертий на тертці часник.
Дрібно порубати болгарський перець і додайте у фарш.
Дрібно порубати крабові палички, додайте їх до фаршу.
Вбийте в фарш одне яйце.
Посоліть і поперчіть за смаком.
Влийте вершки.
Вимішайте фарш, щоб всі інгредієнти розподілилися рівномірно.
Розстеліть на столі харчову плівку і викладіть на неї приблизно три столові ложки фаршу, розподіляючи по довжині в ковбаску.
Загорніть ковбаску в кілька оборотів плівки і зав'яжіть один кінець.
Розрівняйте і ущільните фарш у вигляді ковбаски і зав'яжіть "цукеркою" з іншого боку.
Так виглядають готові ковбаски.
Покладіть ковбаски в форму для випічки, на дно підкладіть фольгу або папір для випічки, щоб ковбаски НЕ припекло на дно.
Накрийте форму зверху фольгою. Випікайте 45 хвилин при температурі 180 градусів і ще 15 хвилин, знявши фольгу.
Дістаньте готові ковбаски з духовки і охолодіть.
Після того, як ковбаски охолонуть, звільніть від плівки, наріжте на шматочки і подавайте до столу, сервіруючи зеленню і овочами.
