Рецепт Рецепт курячого різотто фото

Рецепт курячого різотто
(покроковий рецепт з фото)

Європейська кухня , Італійська кухня
Птах , Курка , Крупи , Мал
Вегетаріанське харчування , Пісні страви
На обід , На вечерю
Гарячі страви , Різотто
Кількість порцій: 5
Час приготування: 30 хв.

Виявляється, рецепт різотто з'явився помилково кухаря, який варив суп і забув про нього. У підсумку весь бульйон випарувався, а рис залишився просоченим дивно смачним соусом. Спробуйте, це смачно!

Опис приготування:

Перед вам рецепт, як приготувати куряче різотто. В Італії багато варіантів приготування різотто, але в класичному його варять на основі готового курячого бульйону. Адже курячий аромат і смак відмінно поєднуються з рисом. Самий відповідний сорт рису для різотто - рис"Арбор" . При готуванні страви він не розварюється і не перетворюється в клейку масу, але вбирає в себе всі аромати страви.

  • Рис"Арбор" - 250 грам
  • Куряча грудка - 300 грам
  • Цибуля - 2 штуки
  • Кукурудза консервована - 150 грам
  • Перець болгарський - 1/2 штуки
  • Вино біле - 200 мілілітрів
  • Бульйон курячий - 500 мілілітрів
  • Масло оливкове - 2 Ст. Ложки
  • Сир - 100 грам
  • Сіль - За смаком
  • Перець чорний мелений - За смаком
  • Шафран - 1 щіпка
рецепт курячого різотто - фото крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Овочі вимийте, очистіть. Рис промийте, відкиньте на сито. Курячі грудки вимийте, обсушити паперовими рушниками.
рецепт курячого різотто - фото крок 2
Лук подрібніть, пассеруйте на розігрітому оливковому маслі до прозорості.
рецепт курячого різотто - фото крок 3
Курячі грудки наріжте дрібними шматочками, додайте до цибулі, обсмажуйте до побіління.
рецепт курячого різотто - фото крок 4
Додайте кубики болгарського перцю, перемішайте. Посипати шафраном. Всипте рис, готуйте протягом 2-3 хвилин, помішуючи.
рецепт курячого різотто - фото крок 5
Наполягати вино, продовжуючи помішувати.
рецепт курячого різотто - фото крок 6
Зачекайте, коли вино вбереться, і починайте порціями вливати бульйон. Продовжуйте помішувати.
рецепт курячого різотто - фото крок 7
Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте кукурудзу, посипте тертим сиром.
рецепт курячого різотто - фото крок 8
Подавайте зі свіжою зеленню і тертим сиром. Смачного!

Схожі рецепти