Рецепт „Пюре з кольрабі“

Опис приготування:

Чесно скажу, саме в пюрірованном вигляді кольрабі я люблю найбільше. Впевнена, що цей ніжний, смачний і дуже корисний гарнір обов'язково сподобається і вам!

Овочі миємо, чистимо і ріжемо невеликими кубиками. Кольрабі трохи дрібніше, ніж картопля і селеру - вона готується довше, а так поспіє якраз вчасно.

У великій каструлі нагріти води. Коли закипить - кинути сіль.

Порціями викласти овочі і варити до повної готовності - приблизно 15 хвилин.

Злити овочевий бульйон в окрему миску.

Зігріти молоко.

Овочі пюрировать товкачем або блендером, поступово додаючи бульйон і молоко. Бульйон, звичайно, залишиться, але ви зможете використовувати його для приготування інших страв.

Пюре досолити, якщо потрібно, додати спеції.

Покласти вершкове масло і збити міксером.

Готове пюре прикрасити свіжою зеленню і подати як гарнір або самостійне блюдо.

• Кольрабі - 0, 5 кілограма
• Селера кореневої - 250 грам
• Картопля - 2-3 штук
• Молоко - 0, 3 склянки
• Вершкове масло - 2 Ст. Ложки
• Сіль - За смаком
• Мускатний горіх - 1 щіпка
• Перець духмяний мелений - 1 щіпка