Охолоджений гарячий шоколад
(покроковий рецепт з фото)
Рецепт приготування шоколадного десерту з какао, молока з білими шоколадними чіпсами. Прикрашений за бажанням збитими вершками або міні-зефіром.
Цей десерт - знаменитий рецепт нью-йоркських ресторанів. Спекотна літня пора - не привід відмовлятися від улюбленого шоколадного ласощів, адже його можна вживати і в охолодженому вигляді.
- Цукрового піску - 3 Ст. Ложки
- Какао - 3 Ст. Ложки
- Вершкового масла - 2 Ст. Ложки
- Молока - 360 мілілітрів
1. Змішати цукровий пісок, какао і вершкове масло в посуді, яка встановлена над каструлею з киплячою водою повільно. Постійно помішуйте, поки масло не розтопиться і не перемішається з іншими інгредієнтами до однорідної консистенції пасти.
2. Додати шоколадні чіпси і білі шоколадні чіпси, перемішати.
3. Коли чіпси почнуть танути, повільно додати 1/2 чашки молока. Перемішувати до отримання однорідної маси. Охолодити масу до кімнатної температури.
4. Змішати охолоджену шоколадну суміш, залишився згущене молоко і лід в блендері до отримання однорідної маси.
5. Налити шоколадний напій в охолоджені скляні келихи. Прикрасити кожен збитими вершками. Посипати додатково нарізаними шматочками шоколаду і міні-зефіром за бажанням і відразу ж подавати.
