Мідії з сиром
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6
Час приготування: 20 хв.
Якщо ви дійсно хочете здивувати своїх рідних і близьких, а також запрошених на свято гостей, то приготуйте для них мідії під сиром. Це воістину королівське блюдо, яке оцінять гурмани.
Опис приготування:
Щоб дізнатися, як приготувати мідії з сиром, вам не доведеться довго гортати куховарської книги. Адже якщо ви прочитаєте цей покроковий рецепт, в якому описано приготування цього смачного і корисного морепродукту, то без сумнівів зможете зробити будь-який вечерю незабутнім.
- Новозеландські мідії - 500 грам
- Вершкове масло - 100 грам
- Часник - 3 зубчики
- Оливкова олія - 5 Ст. Ложок
- Петрушка - 1 пучок
- Timyan - За смаком
- Сіль, білий перець - За смаком
- Вапно - 1 штука
- Сир - 100 грам
Насамперед займіться приготуванням соусу до мідій. Для цього дістаньте з холодильника шматочок вершкового масла і дайте йому постояти, щоб воно стало м'яким. Викладіть масло в миску, додайте до нього оливкову. Змішайте обидва інгредієнта до однорідності.
Вимийте і висушіть лайм. Розріжте його на дві половини, з кожної вичавити сік. Якщо лайма під рукою не виявилося, то вас виручить звичайнісінький лимон невеликого розміру.
Зелень вимийте і висушіть. Потім обріжте стебла, а листочки нарубати гострим ножем якомога дрібніше.
Додайте в миску з вершковим і рослинним маслом дрібно посічену зелень і сік лайма. Потім покладіть туди ж сіль, перець, чебрець і пропущений через прес часник. Всі інгредієнти добре перемішайте до однорідності.
Мідії промийте під проточною водою, розділіть їх так, щоб залишилася тільки одна черепашка з морепродуктів всередині. Викладіть на кожну черепашку трохи масляної суміші, гарненько її розрівняйте. Потім викладіть все черепашки на деко.
Натріть на тертці будь-який твердий сир. Присипте їм кожну Мідію. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів, поставте в неї на десять хвилин деко з мідіями. Готову страву подавайте гарячим, поки сир залишається м'яким.
