Майонез пісний
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 6
Час приготування: 20 хв.
Майонез - це найвідоміший французький соус, який подають холодним. Є безліч варіантів його приготування, в тому числі вегетаріанський. Розповім, як приготувати майонез пісний.
Опис приготування:
Класичний рецепт передбачає наявність яєць, але якщо ви не їсте їх або дотримуєтеся посту, то цей інгредієнт можна сміливо замінити. В основі приготування пісного майонезу - горіхи, гірчичний, оцет і звичайна питна вода. Такий майонез можна довго зберігати в холодильнику.
- Кешью - 1 Склянка
- Лимон - 1 штука
- Сіль - 1 щіпка
- Яблучний оцет - 2 Ст. Ложки
- Гірчиця мелена - 0, 5 чайних ложки
- Вода - 0, 5 склянки
- Часник - 1 зубчик
1
Горіхи попередньо замочіть на 3-4 годину, потім перелийте в друшляк і відкладіть в сторону.
2
У чашу блендера викладіть горіхи, подрібнений часник, влийте сік одного лимона, яблучний оцет, додайте гірчицю і сіль.
3
Збивайте до утворення однорідної консистенції, потроху вливайте воду, щоб домогтися потрібної гладкої консистенції.
4
Готовий майонез перекладіть в банку і зберігайте в холодильнику кілька днів.
