Рецепт Мармелад з малини і червоної смородини фото

Мармелад з малини і червоної смородини
(покроковий рецепт з фото)

Українська кухня
Ягоди , Малина , Смородина , Червона смородина
Вегетаріанське харчування
На полуденок , Для дітей , Десерт
Солодке , Десерти , Мармелад
Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 г. 0 хв.

Наших маленьких ласунів ми завжди хочемо пригостити смачними цукерками. Незважаючи на великий вибір мармеладу в магазині, ви не знайдете його без барвників і консервантів. Приготуємо самі!

Опис приготування:

У червоній смородині міститься багато пектину - природного згущувача, але щоб його привести в дію, доведеться довго уварювати ягоду. При цьому втрачаються смакові якості смородини та малини. Для швидкого застигання, в мармелад додайте агар-агар. Нижче дивіться, як приготувати мармелад з малини і червоної смородини.

  • Малина - 250 грам
  • Червона смородина - 250 грам
  • Цукор - 450 грам
  • Якщо-якщо - 10 грам
мармелад з малини і червоної смородини - фото крок 1
1. Малину і смородину переберіть, видаліть дрібне сміття, гілочки, плодоніжки. Промийте у холодній воді.
мармелад з малини і червоної смородини - фото крок 2
2. Закладіть ягоди в каструлю і залийте водою так, щоб вона покрила ягоди наполовину. Поставте на вогонь і варіть 15 хвилин.
мармелад з малини і червоної смородини - фото крок 3
3. Відкиньте ягоди на дрібне сито, протріть. Додайте цукор і готуйте, постійно знімаючи пінку, протягом 15 хвилин.
мармелад з малини і червоної смородини - фото крок 4
4. Агар-агар замочують 100 мл теплої води і залиште на 15 хвилин. Набряклий агар-агар влийте в кипляче варення, готуйте на повільному вогні протягом 5 хвилин. Помішуйте.
мармелад з малини і червоної смородини - фото крок 5
5. Вилийте масу в силіконові форми для льоду, остудіть при кімнатній температурі. Агар-агар застигає вже при температурі 40 оС. Другий варіант: вилийте в плоску ємність рівним шаром, товщиною приблизно в 1, 5-2 см. Застиглий мармелад поріжте на однакові кубики і обваляйте їх в цукрі. До подачі зберігайте в холодильнику.
мармелад з малини і червоної смородини - фото крок 6
6. Смачного!

Схожі рецепти