Рецепт „Мариновані артишоки“

Артишок - дуже смачні, поживні і корисні. Це низькокалорійні суцвіття, багаті вітаміном С, магнієм і клітковиною. Для їх маринування спочатку очистіть. Уявіть, що артишок - це нерозпустилися бутон, який треба "звільнити" . У артишоку ображати ніжку, потім зніміть плівку і ножем зріжте верхні пелюстки до ніжно-жовтих. Рецепт розрахований на літрову банку. У міру приготування. Корегуйте кількість інгредієнтів "на око" .

Тепер можна приступати до маринування артишоків.

1. Розріжте артишоки на дві частини і відразу ж опустіть в каструлю з водою, в яку доданий сік лимона. Razrezannиe артишок темніє, як яблука, тому-то і потрібен лимон. Залиште їх в каструлі з лимоном на деякий час.

2. Поки артишоки мокнуть в лимонній воді, доведіть до кипіння воду c оцтом. Коли вода закипить, додайте в неї лавровий лист, сіль, перець, гвоздику, чилі, часник.

3. У маринад зі спеціями викладаємо артишоки, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні протягом 5 хвилин.

4. По закінченню часу варіння скидаємо артишоки на друшляк і залишаємо на час, щоб стекла вся рідина.

5. За той час, поки артишоки позбавляються від зайвої рідини, прожарюємо оливкова олія в каструлі. Викладаємо артишоки в простерилізовані сухі банки і заливаємо прожареним маслом. Щільно закриваємо стерильними кришками.

Апетитні і смачні мариновані артишоки готові!

Смачного!

• Артишок - 10 штук
• Вода - 1 літр
• Оцет столовий - 0, 5 L
• Сіль - 2 чайних ложки
• Цукор - 100 грам
• Лавровий лист - 2 штуки
• Гвоздика бутонами - 2-3 штук
• Перець чилі - - За смаком
• Часник часточками - 2-3 штук
• Оливкова олія - 1 Склянка
• Лимонний сік - 5-6 Ст. Ложок