Рецепт „Маринад для шашлику на кефірі“

По-моєму особисту думку, такий маринад ідеальний для курки. У ньому вона повинна маринуватися не менше трьох годин, але найкраще залишити курку в маринаді на ніч. Найчастіше для маринування я використовую миску з кришкою або закривається пакет для харчових продуктів. До речі, замість кефіру можна використовувати натуральний йогурт. А більш екзотична версія, додатковий смак і ніжна консистенція м'ясо вийде якщо ви додати замість кефіру кокосове молоко.

Отже, як приготувати маринад для шашлику на кефірі?

1. Кефір вилийте в миску, куди будете вкладати шматочки м'яса для маринування.

2. Імбир почистіть і дрібно нарубати. Я взагалі рекомендую подрібнити його на тертці або в комбайні. Додайте імбир в миску до кефіру.

3. Всипте туди ж кайенскийперець (або чорний перець) і пластівці сушеного чилі.

4. Все це треба гарненько перемішати.

5. Заливайте отриманим маринадом м'ясо або викладайте шматочки м'яса в маринад, закривайте кришкою або обертайте харчовою плівкою і відправляйте на ніч на нижню полицю холодильника.

Маринад для шашлику на кефірі готовий!

• Кефір - 0, 8-1 L
• Імбир, шматочок - 1 штука (розміром із сірникову коробку)
• Каєнський перець - 1 Чайна ложка
• Сушений подрібнений чилі - 1 Чайна ложка