Рецепт Манти з гарбузом по-таджицькому фото

Манти з гарбузом по-таджицькому
(покроковий рецепт з фото)

Східна кухня
Тісто , Овочі , Гарбуз , Заварне тісто
Вегетаріанське харчування , Пісні страви
На обід , На вечерю , Для дітей
Гарячі страви , Пельмені
Кількість порцій: 4
Час приготування: 40 хв.

Нещодавно я пробувала додавати гарбуз в манти з м'ясом, а тепер вирішила приготувати манти з одного гарбузом. Моїй родині дуже сподобалося, навіть діти із задоволенням поласували. Спробуйте, це смачно!

Опис приготування:

Гарбуз вибирайте солодких сортів. Кількість цукру додавайте до смаку. Якщо ваша гарбуз несолодка, додайте більше цукру.

У цьому рецепті я знову використовую заварне тісто. Воно розкочується тонко, не рветься і не розповзається при варінні на пару.

Ось такий нехитрий рецепт, як приготувати манти з гарбузом по-таджицькому. Готуйте з задоволенням!

  • Борошно - 2 склянки
  • Окріп - 1 Склянка
  • Сіль - 1/2 чайних ложки
  • Масло рослинне - 5 Ст. Ложок(3ст.Л. - в тісто; 1ст.Л. - для начинки; 1ст.Л. - для змащення чаші)
  • Гарбуз солодка - 500 грам
  • Цукор - 3-4 Ст. Ложок
  • Обкладинка - 1 Чайна ложка
манти з гарбузом по-таджицькому - фото крок 1
Очистіть гарбуз, наріжте її дрібними кубиками, 0, 5х0, 5см.
манти з гарбузом по-таджицькому - фото крок 2
На сковороді розігрійте масло, додайте гарбуз, цукор і корицю. Пасеруйте гарбуз пару хвилин до розчинення цукру, періодично помішуючи. Гарбуз не повинна стати м'якою, тільки трохи просочитися цукром. Гарбуз зніміть з вогню, дайте їй охолонути.
манти з гарбузом по-таджицькому - фото крок 3
Поки начинка остигає, приготуйте тісто.
Окріп змішайте з сіллю і з 3 ст.Л. Рослинної олії.
Додайте 1 склянка борошна і добре перемішайте за допомогою вилки.
манти з гарбузом по-таджицькому - фото крок 4
Трохи остудіть, щоб можна було доторкнутися рукою. Додайте 1 склянка борошна, замісіть м'яке і еластичне тісто. Накрийте його мискою, дайте відпочити 5 хвилин.
манти з гарбузом по-таджицькому - фото крок 5
Розділити тісто на три частини. Одну розкачати в тонкий пласт. Розріжте його на рівні квадратики, в центр кожного розкладіть начинку.
манти з гарбузом по-таджицькому - фото крок 6
Защипніть протилежні краю квадрата по черзі з двох сторін.
З'єднайте протилежні кінчики між собою. Краї залишилися з дірочками, НЕ защипують їх, щоб гарбуз при варінні добре пропарити, але не перетворилася в кашу.
манти з гарбузом по-таджицькому - фото крок 7
Увімкніть мультиварку в режимі"Варка на пару" з 10 хвилин. У чашу налийте стакан гарячої води. Чашу для варіння на пару змастіть рослинною олією, викладайте на неї манти. Закрийте кришку і дочекайтеся звукового сигналу. Можна завантажувати наступну партію.
манти з гарбузом по-таджицькому - фото крок 8
Подавайте манти з гарбузом гарячими зі сметаною або ягідним сиропом! Смачного!

Схожі рецепти