Манти з яловичиною і гарбузом
(покроковий рецепт з фото)
Кількість порцій: 8-10
Час приготування: 2 г. 0 хв.
Традиційно, манти готують з бараниною. Пропоную не менше смачний варіант - манти з яловичиною і гарбузом. Дуже смачно, соковиті і ароматні!
Опис приготування:
Завдяки гарбузі, начинка виходить більш соковитою і смачною. Манти за цим рецептом сміливо можна подати не тільки на повсякденний стіл, але і на святковий. Якщо у вашій родині люблять манти в будь-якому виконанні, рекомендую неодмінно спробувати такий варіант. А як приготувати манти з яловичиною і гарбузом дивіться в покроковому рецепті нижче.
- Вода - 200 мілілітрів
- Борошно - 500 грам
- Яйце - 2 штуки
- Яловичина - 500 грам (м'якоть)
- Гарбуз - 300 грам
- Цибуля - 2-3 штук
- Сіль - За смаком
- Спеції - За смаком
Підготуйте всі інгредієнти.
Яйця Збийте. Додайте воду, сіль і частинами введіть борошно. Замісити тісто, зберіть його в кулю, накрийте і залиште на 30 хвилин. Муки може піти трохи більше або менше, тісто має бути м'яким і пластичним.
Яловичину перейдіть через м'ясорубку. Додайте гарбуз, натерту на крупній тертці і нарізаний дрібними кубиками цибулю.
Додайте за смаком сіль і спеції, добре перемішайте.
Від тесту відріжте шматок, розкачайте його ковбаскою і наріжте на шматочки.
Обваляйте кожен шматочок у борошні з двох сторін, приминаючи його руками і розкачайте в формі кола. По центру покладіть начинку.
Защипніть будь-яким зручним способом.
Таким чином зліпите все манти, поки не скінчиться тісто і начинка. Викладіть манти на решітку мантоварки, змащену маслом на деякій відстані один від одного і варіть на пару 40 хвилин.
Манти з яловичиною і гарбузом готові. Подавайте в гарячому вигляді, полив щедро розтопленим вершковим маслом і прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!
