М'ясний рулет з капустою
(покроковий рецепт з фото)
Поєднання м'яса і свіжої капусти викликає асоціації з що приїлися голубцями. Зараз я розповім вам, як приготувати м'ясний рулет з капустою - прекрасну альтернативу традиційному блюду.
У приготуванні м'ясного рулету з капустою не бійтеся застосовувати фантазію: додайте різноманітну зелень, перець. У соус також можна додати мелений мускатний горіх, що додасть страві неймовірний аромат. Для приготування такої страви вам не потрібно бути професійним кухарем, проте ваш рулет підкорить всіх членів вашої родини. Приємного приготування та апетиту!
- Фарш свинячий - 750 грам
- Яйце - 1 штука
- Кнопка - 1 штука
- Цибуля - 1 штука
- Гірчичний - 1 Ст. Ложка
- Капуста - 10 штук (листя)
- Бекон - 8 штук (смужки)
- Вершкове масло - 3 Ст. Ложки
- Борошно - 3 Ст. Ложки
- Молоко - 250 мілілітрів
- Бульйон або вода - 250 мілілітрів
- Тертий сир - 130 грам
- Спеції - За смаком (сіль, перець)
Батон наріжте і замочіть. Листя капусти промийте, покладіть в киплячу підсолену воду і відваріть протягом 6 хвилин. Викладіть листя в друшляк і промийте під холодною водою.
Відіжміть батон. У фарш додайте батон, яйце, спеції, гірчицю, зелень. Ретельно перемішайте. Сформуйте рулет, покладіть його в форму, призначену для випікання в духовці.
Зверху накрийте рулет листям капусти, розташованими внахлест. Поверх листя викладіть смужки бекону. Духовку розігрійте до температури 170 градусів. Поставте форму в духову шафу і випікайте рулет протягом 40-45 хвилин.
Приготуйте соус. Для цього на сковороді розтопіть масло, додайте борошно. Обсмажте протягом 2 хвилин. Потім влийте молоко і бульйон. Доведіть суміш до кипіння, а потім варіть соус ще 5 хвилин. Засипте 100 г. Тертого сиру і дочекайтеся моменту, коли він повністю розплавиться.
Залийте готовим соусом рулет. Висипати зверху залишився сир. Поставте рулет назад в духовку ще на 20 хвилин. Після цього ваш смачний м'ясний рулет з капустою готовий!
